果品/蔬菜烘干过程中的重要问题:
1、---a和---c的损失一---a (胡萝卜素)易氧化。---c受热时易氧化。
2、色泽的变化一色泽是烘干物料验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理 不当,容易出现黄色、褐色、或者黑色等---颜色变化。 ---时候需要在烘干前段增加杀青工艺。
3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。芳香类物 质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留,很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。---是在高温烘干,快速脱水的烘干工艺下,物料脱水不均均,组织损害大。
循环风机将热风输送到热风通道,然后通过托盘架上的小孔进入物料室采用这种左右两侧的送风方式,烘干均匀。
电加热或烧煤(加热源可自行选择)。该机结构合理,粉丝烘干机多少钱一台,安装维护方便,运行稳定,使用简单,操作长,运行成本低,可根据情况选择合理的能源。
设备分为底部通风、侧通风和顶部通风三种,可根据不同要求设计制造,并配备---的风向交流系统,使整个烘干室气流充足。辣椒烘干房温湿度自动控制,---适当的温湿度(包括自动加热、智能除湿减湿系统)和烘干时间阶梯控制,实现自动化管理和报警。
果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达到30%,蔬菜达40%—50 %,而发达国损耗率则不到7%。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性,粉丝烘干机,收获和上市期短而集中,形成明显的旺季和淡季;另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工,就会积压、干缩甚至变质腐烂,造成经济上的损失,果蔬产品难以满足市场的需求。
热泵烘干干燥作为一种节能产品,与传统干燥相比,粉丝热泵烘干机,节能,干燥物料的干燥品质保持得---,尤其适用于干燥敏感性及挥发性产品,提高了物料的品质。同时整个热泵干燥过程采用智能控制技术,内置多种干燥工艺曲线,空气能热泵粉丝烘干机,大量节省了人力成本,省时,省工。
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