循环风机将热风输送到热风通道，然后通过托盘架上的小孔进入物料室采用这种左右两侧的送风方式，烘干均匀。
电加热或烧煤(加热源可自行选择)。该机结构合理，安装维护方便，运行稳定，使用简单，操作长，水果烘干机多少钱一台，运行成本低，可根据情况选择合理的能源。
设备分为底部通风、侧通风和顶部通风三种，水果烘干机厂家，可根据不同要求设计制造，并配备---的风向交流系统，使整个烘干室气流充足。辣椒烘干房温湿度自动控制，---适当的温湿度(包括自动加热、智能除湿减湿系统)和烘干时间阶梯控制，实现自动化管理和报警。
防霉。引起柿饼长霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四种。柿饼在高温高湿时很容易长霉，所以务必注意。除器具要干净卫生外，烘烤时果实排列要松散，注意翻转，因果实沾连处或与烤筛接触处水气不易逸出，容易发霉;结合揉捏抚平，内湿度大，时间长了也易生霉。
出霜。将烘成的柿饼装入干净的容器内堆捂，等果面回软后置冷凉处放风，果面干燥后再入堆捂，隔2-3 天再晾，如此反复多次能提早出霜。
烘干房保温性能好
烘干房保温性能好不好，主要取决于烘干房保温层的设计以及烘干房房体材质以及烘干房的密封性能。比如烘干房保温层主要是保温岩棉，保温岩棉的保温性能好不好，主要看保温棉的溶重，水果烘干机，溶重密度有的高，有的低，溶重高的保温效果好，反之，则低。
无温度剧烈波动现象。
在烘干房烘干物料时，无温度剧烈波动现象。
湿度要求
室内湿度要求控制范围小于15%，并且需要注意如何快速排水汽，大型水果烘干机，因为新鲜样品放进去后，会马上产生大量的蒸汽，需及时排除。
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